Avis Viniou
Le Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Montepulciano, véritable symbole de la région des Abruzzes en Italie. Issu d’une sélection de vignes soigneusement cultivées, ce vin non millésimé reflète le style classique de l’appellation Montepulciano d’Abruzzo DOC : couleur rouge profond aux reflets violacés, nez intense de fruits rouges mûrs (cerise noire, prune), mêlé à des notes d’épices douces, de réglisse et parfois une légère touche florale. La bouche, généreuse et veloutée, offre une trame tannique bien mûre et fondue, soutenue par une belle fraîcheur propre au terroir abruzzais. La vinification effectuée par Tenuta Ulisse conjugue respect de la tradition et innovation, mettant en valeur l’intensité fruitée du cépage, tout en préservant son équilibre naturel.
Les Abruzzes, situées entre mer Adriatique et massif montagneux des Apennins, bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré, propice à une maturité lente et régulière du raisin. Les sols calcaires et argilo-limoneux participent à transmettre au Montepulciano sa richesse aromatique et sa belle structure. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la réputation du Montepulciano d’Abruzzo n’a cessé de croître grâce à sa capacité d’adaptation et la consistance de sa qualité. Attachées à une tradition viticole séculaire, les propriétés comme Tenuta Ulisse contribuent à la renommée de ce vignoble, désormais incontournable parmi les grands rouges italiens.
Ce Montepulciano d’Abruzzo accompagne parfaitement des plats typiques des Abruzzes comme les arrosticini (brochettes d’agneau grillées), les pâtes à la sauce tomate relevée, ou encore des mets de viande en sauce, de l’agneau rôti ou même une pizza napolitaine garnie de charcuterie italienne. Sa structure et son caractère fruité s’accorderont aussi à de la charcuterie, des fromages affinés comme le pecorino, ou de savoureux légumes grillés.
Pour profiter pleinement de toute sa richesse aromatique et de la souplesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également favoriser l’expression de ses arômes les plus subtils.
