Le Montepulciano d'Abruzzo 2021 de la Tenuta Ulisse est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Montepulciano, l’un des plus emblématiques de la région des Abruzzes. Ce millésime 2021 exprime particulièrement bien la typicité de ce cépage avec une belle intensité colorante, une robe pourpre profonde, et des arômes généreux de cerise noire, de prune, de violette et de réglisse, relevés parfois de subtiles notes épicées et florales. La Tenuta Ulisse s'inscrit dans une démarche qualitative avec une sélection rigoureuse des raisins, des vendanges à maturité optimale, et une vinification soigneuse qui privilégie l’extraction de la matière et la préservation du fruit. Le vin se caractérise par une bouche ample, des tanins souples et bien intégrés, une belle fraîcheur qui équilibre le fruit et une finale persistante sur la gourmandise.
La région des Abruzzes, située entre l’Adriatique et les montagnes des Apennins, bénéficie d’un climat à la fois continental et maritime. Les hivers sont froids, les étés chauds mais tempérés par l’altitude et la brise marine. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent au Montepulciano structure et finesse. Le terroir, baigné de lumière et protégé par le relief, permet un mûrissement lent des baies, gage de concentration aromatique et d’élégance. L’histoire viticole des Abruzzes est ancienne : la région cultive la vigne depuis l’Antiquité, et cette appellation Montepulciano d'Abruzzo DOC est aujourd’hui un incontournable du patrimoine œnologique italien.
Ce vin se prête admirablement à des accords riches et généreux. Il sublimera des plats traditionnels comme les arrosticini d’agneau (brochettes typiques des Abruzzes), des pâtes à la sauce tomate épicée, des lasagnes, des risottos à la saucisse italienne ou des aubergines parmigiana. Il se mariera également très bien avec des viandes grillées, un magret de canard, des fromages affinés ou des charcuteries.
Pour en apprécier pleinement la richesse et la complexité, je vous conseille de servir ce Montepulciano d'Abruzzo entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui ou s’oublier quelques années en cave pour gagner en harmonie et profondeur.
