Vins Montepulciano d'Abruzzo Casal Bordino - Collezione Bordi - 2023

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo « Cuvée Collezione Bordi » 2023 du domaine Casal Bordino exprime toute la générosité du cépage Montepulciano, cépage emblématique de la région des Abruzzes en Italie centrale. Ce vin rouge sec offre une robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, on perçoit des arômes gourmands de cerise noire, de prune mûre, accompagnés de notes épicées fines et d'une pointe de réglisse, typique de ce cépage. En bouche, le vin se distingue par une texture souple et charnue, agrémentée de tanins doux, alliés à une belle fraîcheur. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, préservant ainsi la pureté du fruit tout en permettant une expression élégante du terroir.

La région des Abruzzes bénéficie d’un climat à la fois méditerranéen et montagnard, grâce à la présence de la mer Adriatique à l’est et des massifs des Apennins à l’ouest. Les vignes de Montepulciano prospèrent sur des sols argilo-calcaires bien drainés, ce qui favorise la concentration des arômes. L’histoire viticole des Abruzzes s’étend sur plusieurs siècles, la région étant renommée pour fournir des vins rouges généreux à la fois accessibles et plaisants dès leur jeunesse, tout en ayant la capacité de vieillir élégamment.

Pour sublimer ce Montepulciano d’Abruzzo 2023, l’accord avec des plats italiens traditionnels est particulièrement harmonieux. Il se mariera parfaitement avec une belle assiette de pâtes à la sauce tomate richement parfumée au basilic, une pizza à la saucisse et au fromage, ou encore des lasagnes. Du côté des mets régionaux, une arrosticini (brochette d’agneau typique des Abruzzes) serait un compagnon idéal. Ce vin accompagne aussi admirablement des viandes grillées, des charcuteries italiennes ou un plateau de fromages moyennement affinés.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir et de libérer toute leur complexité. Ce vin jeune et expressif promet d’agréables moments de partage autour d’une belle table.