Vins Montepulciano d'Abruzzo Terre degli Osci - 2016

Le Montepulciano d’Abruzzo Terre degli Osci 2016 est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Montepulciano, un des plus emblématiques d’Italie centrale. Cueilli à pleine maturité sur des coteaux exposés au sud-est, ce millésime 2016 s’exprime avec élégance grâce à une vinification traditionnelle qui met en valeur toute la typicité du cépage : une robe pourpre intense, un nez complexe de fruits noirs (prune, mûre), relevé de notes épicées et légèrement poivrées. La bouche est ample, structurée par des tanins souples, offrant une belle longueur et une finale sur des notes légèrement réglissées. L’élevage, généralement en cuves inox ou un passage en fût modéré, préserve la fraîcheur et la gourmandise du fruit.

La région des Abruzzes, située entre la mer Adriatique et la chaîne des Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, où l’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches favorise la maturation optimale du raisin. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et contribuant à la complexité aromatique des vins locaux. L’histoire viticole des Abruzzes remonte à l’Antiquité, et la notoriété de l’appellation Montepulciano d’Abruzzo s’est imposée grâce à la capacité de produire des vins à la fois généreux, accessibles et dotés d’une belle capacité de garde.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats typiques de la cuisine italienne, comme les arrosticini d’agneau (brochettes grillées des Abruzzes), des pâtes à la sauce tomate épicée, un ragoût d’agneau ou encore des lasagnes à la bolognaise. Pour une association plus locale, il se marie merveilleusement avec le pecorino stagionato ou le jambon cru de montagne. Sa gourmandise et sa structure en font également un bon partenaire pour des viandes rouges grillées, des magrets ou des gibiers en sauce douce.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montepulciano d’Abruzzo entre 16 et 18°C. Vous pouvez aérer le vin une demi-heure avant de le déguster, ce qui permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin est à maturité, mais quelques années de garde supplémentaires pourront encore affiner ses arômes.