Vins Montepulciano d'Abruzzo Jasci - 2020

Avis Viniou

Ce Montepulciano d'Abruzzo 2020 du domaine Jasci se distingue par la typicité de son cépage principal, le montepulciano, largement reconnu pour sa générosité et sa profondeur. Ce millésime 2020 offre une robe rouge intense aux reflets grenat, laissant présager une belle concentration. Au nez, les arômes de fruits noirs mûrs, de cerise griotte et de violette se mêlent à des subtilités épicées et légèrement boisées, signe d’une vinification soignée, privilégiant le respect du fruit et une extraction maîtrisée des tanins. En bouche, ce vin sec affiche une structure équilibrée, soutenue par une acidité vivifiante et des tanins soyeux, souvent observés dans les magnums qui favorisent une évolution harmonieuse et lente.

La région des Abruzzes, nichée entre mer Adriatique et Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturité optimale du montepulciano tout en préservant fraîcheur et tension. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des pentes douces, confère à cette appellation une diversité aromatique et une élégance particulière. L’histoire viticole des Abruzzes remonte à l’Antiquité, et la région s’est imposée ces dernières décennies comme porteuse de vins rouges authentiques et de fort caractère.

Le Montepulciano d'Abruzzo accompagne à merveille la gastronomie italienne, notamment des plats typiques de la région comme les arrosticini (brochettes d’agneau), d’abondantes pastas al ragù de viande, ou encore un plateau de charcuteries locales. Il se marie également avec les viandes grillées, comme une belle entrecôte ou un magret de canard, ainsi qu’avec des fromages affinés tels que le pecorino.

Pour apprécier pleinement ce vin en magnum, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération préalable, par exemple en carafe une heure avant le service, permettra d’exprimer toute la complexité et la générosité du millésime 2020.