Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo Caelus 2023 est un vin rouge sec issu du cépage Montepulciano, emblématique des Abruzzes. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa jeunesse, offrant des arômes gourmands de fruits rouges mûrs tels que la cerise ou la prune, complétés parfois de notes légèrement épicées et florales. La vinification privilégie généralement la macération pelliculaire pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en cuve inox ou en foudre afin de préserver le fruit et apporter de la souplesse aux tanins.
La région des Abruzzes, située entre les Appenins et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré : les hivers sont froids, mais les étés chauds sont tempérés par les brises marines. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, qui favorisent l’expression fruitée et la structure des vins. Cette région, à l’histoire viticole ancienne, est reconnue pour la régularité de ses vins rouges, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur authenticité.
Ce Montepulciano d'Abruzzo s’accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il accompagne admirablement les tagliatelles à la sauce ragù, l’agneau rôti aux herbes ou encore la célèbre porchetta. Les fromages à pâte pressée, comme le pecorino des Abruzzes, révèleront aussi son fruité intense. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le proposer avec des arrosticini, les fameuses brochettes de mouton typiques de la région.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Jeune, il peut être carafé une demi-heure avant service pour favoriser l’expression de ses arômes. Il pourra se garder quelques années, mais il se révèle déjà très plaisant dans sa jeunesse grâce à sa fraîcheur et à son fruité croquant.
