Vins Montepulciano d'Abruzzo Tenuta del Colle - Negus - 2019

La cuvée Negus 2019 du domaine Tenuta del Colle, issue de l’appellation Montepulciano d’Abruzzo, se présente comme un rouge sec emblématique de cette région viticole italienne. Elaboré à partir du cépage Montepulciano, très présent dans l’appellation, ce vin met en valeur la richesse aromatique et la structure typique de la production locale. Le millésime 2019, aux conditions climatiques globalement favorables dans les Abruzzes, laisse présager un vin doté de belles matières, d’une couleur soutenue et d’arômes intenses, souvent évoquant la cerise noire, la prune et quelques notes épicées. Selon les méthodes traditionnelles de vinification de la région, ce vin pourrait bénéficier d’un élevage en cuves ou en fûts, lui conférant des tanins fondus tout en préservant sa fraîcheur.

Les Abruzzes, nichées entre les Apennins et la mer Adriatique, proposent un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, propices à l’épanouissement du Montepulciano. Cet emplacement intermédiaire modère le climat, alternant influences montagnardes et maritimes, idéal pour obtenir des vins équilibrés en puissance et en finesse. La région, au riche patrimoine viticole, est réputée pour ses rouges généreux et accessibles, appréciés tant localement qu’à l’international.

La cuvée Negus 2019, par sa gourmandise et sa structure, accompagnera parfaitement une cuisine généreuse. Les accords naturels privilégieront des plats aux saveurs prononcées comme les agneaux rôtis aux herbes, les pâtes à la sauce tomate relevée et les fromages affinés. Pour rester dans la tradition abruzzaise, optez pour des arrosticini (brochettes d’agneau) ou des timballi de pâtes à la viande.

Pour une dégustation optimale, je recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour aérer le vin, et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’en savourer toute la complexité aromatique et l’équilibre en bouche.