Vins Montepulciano d'Abruzzo Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna - Italia - 2020 - 2020

Issu de la coopérative Olearia Vinicola Orsogna, ce Montepulciano d'Abruzzo 2020, mis en magnum, est élaboré selon les principes de la biodynamie, témoignant d’une attention particulière portée à la vitalité du terroir et à la préservation de l’environnement. Le cépage dominant dans cette appellation est généralement le Montepulciano, un raisin rouge emblématique de la région, qui s’exprime ici au travers d’un vin typiquement sec. On retrouve souvent, dans ce style de vin, une belle concentration de fruits noirs, comme la cerise mûre et la prune, accompagnée de notes d’épices douces et parfois une touche de réglisse ou de violette. La texture peut aller d’une chair souple à une structure plus tannique, selon les cuvées et le travail en cave, notamment lors d’un élevage visant à préserver la fraîcheur naturelle du fruit.

La région des Abruzzes, adossée à la chaîne des Apennins et bercée par l’influence de l’Adriatique, bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne. Les vignes prospèrent sur des sols variés, composés de calcaires, d’argiles et de cailloutis, qui permettent une bonne régulation hydrique. Les contrastes thermiques entre les journées chaudes et les nuits fraîches offrent aux raisins une maturité optimale et une expression aromatique ample. Longtemps considérée comme une région viticole discrète, les Abruzzes ont vu leurs vins gagner en qualité et en reconnaissance, grâce notamment à des initiatives de vignerons engagés, à l’image de la biodynamie pratiquée ici.

Ce Montepulciano d’Abruzzo séduira par sa polyvalence à table. Sa structure fruitée et ses tanins modérés en font le compagnon rêvé de viandes grillées, d’agneau rôti aux herbes ou de fromages affinés. Pour explorer la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec des arrosticini (brochettes d’agneau) ou des pâtes aux ragù corsé. Sa générosité aromatique et sa fraîcheur accompagneront également fort bien un plateau de charcuteries italiennes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, et de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement, surtout au format magnum qui favorise l’évolution lente et l’harmonie du vin.