Vins Montepulciano d'Abruzzo Fantini - 2018

Le vin que vous avez sélectionné, un Montepulciano d'Abruzzo de la maison Fantini, incarne parfaitement le style typique des rouges des Abruzzes. Cette cuvée, labellisée 2018 mais non millésimée selon vos indications, laisse supposer un assemblage où la souplesse prime et où le vinificateur recherche une régularité d'expression. Traditionnellement, ces vins sont produits à partir du cépage Montepulciano, même si, en l’absence de certitude absolue, il reste préférable de parler ici d’un rouge à la robe profonde, libérant au nez des arômes gourmands de fruits noirs, de violette, avec parfois des notes légèrement épicées ou balsamiques dues à un élevage modéré. La bouche, généralement souple, séduit par sa rondeur et ses tanins bien fondus, offrant une agréable fraîcheur qui en fait un vin accessible et convivial.

Les Abruzzes forment une région viticole du centre de l’Italie dotée de paysages vallonnés qui s’étendent des contreforts des Apennins jusqu’à la mer Adriatique. Le terroir y est influencé par un climat mêlant fraîcheur d’altitude et brises marines, idéal pour permettre à la vigne une maturation optimale, tout en conservant une certaine vivacité dans les vins. Historiquement, le Montepulciano d'Abruzzo bénéficie d’une solide réputation pour ses rouges francs et généreux, qui conjuguent tradition et accessibilité, portés par des maisons comme Fantini qui ont largement contribué à sa notoriété à l’international.

Concernant les accords mets-vins, ce Montepulciano d'Abruzzo se prête à de nombreux mariages. Sa structure modérée et son fruit séduisant en font le partenaire idéal de plats italiens conviviaux : pensez aux lasagnes à la bolognaise, aux pâtes à la sauce tomate relevée ou encore à une pizza généreuse composée d’aubergines et de poivrons grillés. Il accompagnera aussi à merveille des viandes rôties, du canard aux cerises ou des fromages à pâte semi-dure comme le pecorino, pour rester dans l’esprit régional.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, en ayant pris soin de l’aérer une petite demi-heure avant afin de laisser s’épanouir toutes ses nuances aromatiques. Ainsi, il exprimera tout son potentiel gourmand, pour un moment de plaisir assuré.