Vins Trebbiano d'Abruzzo Cantina Tollo - Valle D'Oro - 2023

Avis Viniou

Le Trebbiano d'Abruzzo, un vin blanc sec élaboré par Cantina Tollo, incarne le caractère authentique de l'Abruzzes en Italie. Ce 2023 émane d'un terroir aux sols souvent calcaires et argileux, bénéficiant du climat méditerranéen avec l'influence des brises marines adriatiques, ce qui confère au vin une fraîcheur vibrante et des notes minérales. Le Trebbiano, un cépage réputé pour sa polyvalence, ici dans sa cuvée Valle D'Oro, se distingue par des arômes de pommes vertes, de poires et une touche florale. Cantina Tollo, fondée dans les années 1960, a su ancrer sa réputation grâce à son engagement envers l'authenticité et la qualité des vins qu’elle produit.

Pour accompagner ce Trebbiano d'Abruzzo, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs légèrement saucés ou des antipasti à base de légumes frais. Pour un accord régional, un "timballo abruzzese", un plat traditionnel avec ses couches de pâtes, légumes et parfois viandes, se marierait parfaitement, mettant en valeur la structure et la fraîcheur du vin.

Ce vin s’apprécie idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage court d'une demi-heure peut permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Pour la dégustation, observez d'abord sa robe brillante aux reflets verdâtres. Au nez, humez les notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale légèrement saline. Laissez-vous transporter par chaque gorgée, symbole de l’âme abruzzaise.