Vins Trebbiano d'Abruzzo Casal Thaulero - Trebbiano d'Abruzzo - 2021

Avis Viniou

Le Casal Thaulero Trebbiano d'Abruzzo 2021 est un vin blanc sec issu du cépage Trebbiano, un classique de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime 2021, à la robe pâle et limpide, propose un nez délicat de fleurs blanches, de pommes et de poires, parfois relevé d’une légère note d’agrumes et d’une touche minérale subtile. En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et une finale légère, portée par une agréable vivacité. La vinification, généralement sous cuve inox, préserve la pureté aromatique, la fraîcheur du cépage et respecte le style authentique des blancs de l’appellation Trebbiano d’Abruzzo DOC.

Située entre mer Adriatique et massif des Apennins, la région viticole des Abruzzes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, favorisé par les brises marines et les variations thermiques nocturnes. Les sols, composés d'argile, de calcaire et parfois de graviers, offrent une bonne capacité de drainage, permettant au Trebbiano de donner des vins élégants, frais et accessibles, tout en reflétant le caractère solaire et généreux de la région. Les Abruzzes, fortes d’une longue tradition viticole, sont surtout célèbres pour leur capacité à produire des vins blancs francs, simples et agréables, propices à une consommation conviviale.

Ce Trebbiano d’Abruzzo s’apprécie particulièrement à l’apéritif, mais il accompagnera à merveille des fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, des crustacés ou un plateau d’huîtres. Il se marie aussi parfaitement avec des plats de la région comme les spaghetti alle vongole, les risottos aux légumes ou encore des fritures de poissons locaux. Pour des accords plus traditionnels, pensez à une salade de poulpe ou des fromages frais.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute sa vivacité et son expression aromatique. Dans sa jeunesse, le Trebbiano d’Abruzzo révèle toute sa fraîcheur et son croquant, idéal pour les beaux jours ou les moments de partage autour de mets simples et savoureux.