Vins Trebbiano d'Abruzzo Rosarubra

Avis Viniou

Le Trebbiano d'Abruzzo Rosarubra est un vin blanc sec d'Italie, originaire de la région des Abruzzes. Issu du cépage Trebbiano, l’un des plus anciens et répandus de la péninsule italienne, ce vin est ici présenté en version non millésimée, ce qui signifie qu’il résulte de l’assemblage de plusieurs années de récolte. Cela permet au domaine Rosarubra de garantir une certaine régularité dans le style et la fraîcheur. La vinification met en avant la pureté et la délicatesse du fruit en privilégiant généralement une fermentation à basse température et un élevage en cuves inox, pour exprimer la vivacité et la finesse aromatique propre au Trebbiano.

La région viticole des Abruzzes, située entre les monts Apennins et la mer Adriatique, offre un contexte climatique tout à fait propice à la production de vins blancs frais et équilibrés. Les sols y sont composés de calcaire, d’argile et de graviers, favorisant un drainage optimal et donnant aux vins une belle minéralité. Riche d'une longue tradition viticole, les Abruzzes restent aujourd'hui l'un des terroirs italiens les plus dynamiques, conjuguant ancienneté et modernité dans leurs pratiques.

Fraîche et légère, la cuvée Rosarubra s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, tels qu’un filet de dorade à l’huile d’olive. Elle saura aussi sublimer des plats régionaux comme une soupe de palourdes à l’abruzzaine ou une « pasta alle vongole ». Pour une expérience plus locale, accompagnez-la d’antipasti de légumes ou de fromages frais tels que la ricotta.

Pour révéler toutes ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir ce Trebbiano d’Abruzzo à une température de 8-10°C. Bu jeune, il exprimera toute sa vivacité et son croquant. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc tulipe, ce qui mettra particulièrement en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche.