Vins Effervescent Non spécifié Citra - Pecorino Brut - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pecorino Brut de 2023, produite par le domaine Citra, est un vin effervescent blanc provenant des Abruzzes, une région réputée en Italie. Ce vin met en avant le cépage Pecorino, connu pour ses arômes frais et sa vivacité. Le millésime 2023, élaboré selon des techniques de vinification modernes, en capture toute la fraîcheur et la délicatesse. Les Abruzzes, nichées entre mer et montagne, bénéficient d'un climat tempéré qui favorise l'élaboration de vins blancs expressifs et équilibrés. Citra, un domaine respecté de la région, allie savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Les plats de fruits de mer, tels que les moules cuites à la vapeur ou un carpaccio de poisson, s'harmonisent délicieusement avec ce vin. Les fromages frais, notamment la ricotta ou le pecorino, soulignent également sa minéralité. Les plats régionaux comme l’arrosticini d’agneau des Abruzzes apporteront une touche locale et s’accompagnent à merveille du Pecorino Brut.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafe légèrement une dizaine de minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa mousse fine et sa robe claire. À l'olfaction, découvrez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture vive et rafraîchissante, avec une finale nette et élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier la finesse et la complexité de cette cuvée.