Avis Viniou
Le Volatico 2021 est un vin rouge sec provenant des Abruzzes, une région viticole italienne réputée pour ses paysages pittoresques et son terroir varié. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés pour ce vin, il est courant de retrouver dans la région des cépages tels que le Montepulciano d'Abruzzo. Ce millésime 2021 est issu d'une année généralement favorable avec des conditions climatiques équilibrées, offrant ainsi un vin bien structuré aux saveurs intenses. Le terroir des Abruzzes, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat maritime, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. Quant à l'histoire du domaine Volatico, bien qu'il soit discret sur la scène internationale, il tire parti des techniques traditionnelles et d'une passion pour la vinification artisanale locale.
Pour sublimer le Volatico 2021 lors d'un repas, optez pour des mets qui complètent ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées, les plats en sauce comme le ragoût de bœuf, ou les fromages affinés, notamment le pecorino, se marient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, choisissez des spécialités des Abruzzes, telles que les arrosticini, de savoureuses brochettes d'agneau. Ces accords culinaires mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation du Volatico 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Ensuite, découvrez son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez et cherchez des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fins qui procurent une longueur agréable et persistante.
