Vins Non spécifié Collefrisio - Semis - 2015

Avis Viniou

Le Collefrisio 2015 est un vin rouge italien, issu de la région des Abruzzes, au cœur de la péninsule italienne. Bien que le vin ne précise pas le cépage exact dans la cuvée Semis, les Abruzzes sont largement reconnues pour leurs vins produits à partir du Montepulciano et, dans une moindre mesure, du Sangiovese. Ce millésime 2015 présente une belle maturité, profitant d'une année généralement favorable en termes de météo, ce qui se traduit par un vin bien structuré, aux arômes riches et séduisants.

Les Abruzzes bénéficient d'un climat méditerranéen influencé par les brises marines de la mer Adriatique, ainsi que par les montagnes des Apennins à l'intérieur des terres. Cette région offre un terroir varié fait de sols calcaires et argileux, propice à l'élaboration de vins généreux et structurés. Historiquement, la vinification dans les Abruzzes date de l'époque des Romains et elle a continué à se développer, atteignant aujourd'hui une reconnaissance internationale pour ses vins de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, le Collefrisio 2015, par la souplesse de ses tanins et son fruité généreux, se marie à merveille avec des plats à base de viande grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti. Il accompagne également très bien des plats typiques de la région comme les "arrosticini", des brochettes de viande de mouton, ou une pizza rustique garnie de saucisse et de champignons.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation permet de libérer ses arômes complexes et de sublimer le plaisir de la dégustation.