Vins Non spécifié Talamonti - Trabocchetto - 2024

Avis Viniou

La cuvée Trabocchetto du domaine Talamonti, issue du millésime 2024, est un vin blanc sec originaire des Abruzzes en Italie. Même si le cépage principal n’est pas explicitement mentionné, il est fort probable qu’il s’agisse du Pecorino, cépage autochtone emblématique de cette région et régulièrement mis à l’honneur par la maison Talamonti. Ce vin se distingue généralement par une belle fraîcheur aromatique, des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois une touche herbacée ou florale, et une minéralité typique conférée par les terroirs de l’Abruzzo.

Les Abruzzes, région viticole située entre mer Adriatique et montagnes des Apennins, bénéficient d’un climat idéal à l’élaboration de vins vivaces et équilibrés : la proximité de la mer tempère les chaleurs estivales tandis que les reliefs apportent des nuits plus fraîches, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation d’une belle acidité. Les sols calcaires et argilo-calcaires contribuent au caractère minéral et à la finesse des blancs produits ici. Cette région combine tradition viticole ancienne et dynamisme contemporain, particulièrement autour de cépages autochtones comme le Pecorino et le Trebbiano.

Ce blanc sec à la personnalité vibrante sera le complice idéal de nombreux accords gastronomiques. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, carpaccios de poissons blancs et crustacés simplement préparés, ou encore une friture d’éperlans. Les spécialités régionales telles que les spaghetti alle vongole ou un risotto citronné trouveront en ce vin un partenaire tout en fraîcheur. Il s’accorde aussi avec des fromages frais comme la ricotta ou une mozzarella di bufala.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin d’apprécier pleinement sa vivacité aromatique et sa finesse en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service et privilégiez un verre à blanc de taille moyenne pour révéler toute sa fraîcheur.