Vins Non spécifié Feudo Antico - In Anfora - 2022

Avis Viniou

Feudo Antico Cuvée In Anfora 2022 est un vin rouge sec issu de l’Abruzzes, région montagneuse de l’Italie centrale, et certifié biologique. Élaboré sans précisions sur le cépage exact, cette cuvée mise sur l’élevage en amphore, technique ancestrale qui favorise l’expression pure du fruit et du terroir, en limitant l’influence du bois. L’amphore permet une micro-oxygénation qui apporte rondeur et complexité, tout en conservant la fraîcheur du vin, une caractéristique particulièrement appréciée dans les vins modernes. Le millésime 2022, plutôt équilibré dans la région, favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité.

La région des Abruzzes bénéficie d’un climat à la fois méditerranéen et montagnard, modéré par la proximité de la mer Adriatique à l’est et protégé par la chaîne des Apennins à l’ouest. Les vignes poussent souvent en altitude, sur des sols variés de calcaire, d’argile et de galets, offrant une grande diversité aromatique. Historiquement, cette région a su tirer parti de ses terroirs pour produire des vins authentiques, souvent axés sur les cépages autochtones comme le Montepulciano ou le Sangiovese, et sur des méthodes respectueuses de la tradition, ce que l’on retrouve ici avec ce choix de vinification en amphore.

Ce vin se distinguera donc par sa pureté aromatique, avec probablement des notes de fruits rouges frais – cerise, grenade, groseille – relevées d’une pointe florale et d’une touche légèrement terreuse ou minérale, apportée par l’élevage en amphore. Son profil relativement vif, sa structure souple et sa belle fraîcheur en font un compagnon idéal pour des plats traditionnels des Abruzzes comme le célèbre agneau all’abruzzese, parfumé d’herbes, ou des arrosticini (brochettes de mouton grillées). Il s’accordera aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne légère : légumes grillés, poissons charnus comme le thon rouge saisi ou une pizza à la tomate fraîche, basilic et mozzarella.

Pour pleinement apprécier ses nuances, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, surtout sur sa jeunesse, pour libérer toute la palette aromatique sans masquer la fraîcheur et la finesse que l’amphore a su préserver.