Vins Non spécifié De Angelis - Campo di Marte - 2023

La cuvée Campo di Marte 2023 du domaine De Angelis est un vin blanc sec issu des Abruzzes, région montagneuse et côtière de l’Italie centrale. La nature exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais dans cette région, on retrouve fréquemment des cépages comme le Trebbiano d’Abruzzo, le Pecorino ou le Passerina, connus pour leur vivacité et leur fraîcheur. Le millésime 2023, récent, promet un vin vibrant, principalement axé sur le fruit et la netteté aromatique, privilègiant la tension plutôt que la rondeur, avec des notes attendues d’agrumes, de pomme verte, parfois de fleurs blanches ou d’amande fraîche. Vinifié en sec, il met en valeur sa droiture, sa légèreté et son caractère désaltérant, résultat d’une fermentation en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit.

Les Abruzzes profitent d’un climat méditerranéen modéré par la présence toute proche des monts Apennins et de la mer Adriatique. Le contraste thermique entre la chaleur des journées et la fraîcheur des nuits contribue à une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols, souvent calcaires ou argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins blancs de la région. L’histoire viticole des Abruzzes remonte à l’Antiquité, avec une forte tradition de vins simples et éclatants, plus confidentielle pour les blancs mais en constante évolution qualitative.

Un blanc sec comme le Campo di Marte 2023 s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des calamars à la plancha, des spaghetti alle vongole ou des poissons grillés, typiques des tables des Abruzzes. Il se marie aussi très bien avec des antipasti de légumes grillés, des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella, ou encore des salades estivales agrémentées d’herbes fraîches.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc autour de 8-10°C, dans de grands verres pour laisser s’exprimer ses arômes. Il est conseillé de le déguster dans ses premières années pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.