Vins Non spécifié Inanfora - 2018

Avis Viniou

Le Inanfora 2018 est un vin rouge sec issu de la région des Abruzzes, en Italie. Ce millésime révèle tout le caractère de son terroir, situé entre l’Adriatique et la chaîne des Apennins, un environnement offrant fraîcheur, amplitude thermique et un ensoleillement généreux propice à la maturité des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Abruzzes sont réputées pour leur Montepulciano, un cépage rouge emblématique qui donne des vins colorés, charnus, aux tanins modérés et d’une grande générosité aromatique. La vinification du millésime 2018, récolte plutôt équilibrée grâce à une météo sans excès, propose typiquement des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevées d’une discrète touche d’épices douces et parfois de violette, sur une trame souple et structurée.

Les Abruzzes, région viticole montagneuse et vallonnée, bénéficient d’un microclimat mêlant la douceur marine à la rigueur de la montagne. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires et parfois de marnes, permettent une grande diversité dans l’expression des vins. L’histoire viticole des Abruzzes est riche et ancienne, mais la renommée internationale s’est particulièrement affirmée ces dernières décennies grâce à l’amélioration des pratiques viticoles et de vinification. La tradition locale associe souvent le vin de Montepulciano à une cuisine généreuse, authentique, puisant dans les produits de la terre et de la mer.

Au moment de servir le Inanfora 2018, privilégiez des accords avec des plats traditionnels abruzzais, comme les arrosticini (brochettes d’agneau), les pâtes à la sauce tomate épicée (comme les spaghetti alla chitarra), ou encore un agneau au four aux herbes. Ce vin sera également superbe avec des viandes rouges grillées, des tajines d’agneau ou un plateau de fromages affinés, notamment au lait de brebis.

Pour apprécier au mieux la structure et les arômes de ce vin rouge italien, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service afin de permettre une belle ouverture aromatique et de profiter pleinement de sa complexité.