Vins Non spécifié Lunaria - Ruminat - 2024

Avis Viniou

Ce vin rouge italien, la Cuvée Ruminat du domaine Lunaria, millésime 2024, est issu des Abruzzes, une région au patrimoine viticole affirmé. Élaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin traduit une volonté de respect du terroir et de l’environnement dans tous les aspects de la culture et de la vinification. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les Abruzzes sont réputées pour des rouges généreux à base de Montepulciano, potentiellement assemblé ici à d’autres variétés locales. La vinification, conforme aux pratiques biodynamiques, vise l’expression pure du raisin, en limitant les interventions pour obtenir des vins authentiques, vivants et intenses.

Les Abruzzes, adossées à l’Adriatique et aux contreforts des Apennins, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré, avec des influences de montagne qui favorisent de belles amplitudes thermiques. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et parfois graveleux, permet d’obtenir des vins concentrés, équilibrés et dotés d’une fraîcheur naturelle remarquable. Cette région, longtemps discrète, s'affirme depuis quelques années pour ses initiatives en agriculture bio et biodynamique, à l’instar du domaine Lunaria, connu pour son engagement militant en faveur d’un vignoble durable.

Côté accords mets et vins, la Cuvée Ruminat se mariera parfaitement avec des plats d’inspiration locale comme les arrosticini, ces brochettes d’agneau emblématiques de la région, ou encore une timballo, gratin de pâtes et de viande savoureux. Avec son profil fruité et une belle structure, il escortera aussi un ragoût de boeuf aux herbes, des lasagnes maison ou une pizza généreuse à la napolitaine.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C, après une aération d’une petite demi-heure, afin de révéler toute la palette aromatique de ce rouge biodynamique vibrant.