Vins Non spécifié Nestore Bosco - 2024

Le Nestore Bosco blanc 2024, issu de la région des Abruzzes en Italie, est un vin sec qui incarne l’élégance et la fraîcheur des vins blancs de cette magnifique région adriatique. Si le cépage n’est pas précisé, les vins blancs des Abruzzes sont souvent élaborés à partir de Trebbiano, Pecorino ou Passerina ; il n’est cependant pas possible d’en donner l’assurance pour ce millésime précis. Vinifié très probablement en cuves inox afin d’exprimer tout le potentiel aromatique du fruit et d’offrir une texture vive et rafraîchissante, ce blanc 2024 privilégie la pureté et la finesse, avec une robe généralement pâle et des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois des nuances florales.

La région des Abruzzes présente une grande diversité de paysages, entre versants montagneux et proximité de la mer Adriatique, qui favorisent un microclimat propice à l’élaboration de vins équilibrés. Les vignes, souvent plantées sur des sols de calcaire et d’argile, bénéficient d’écarts de température marqués entre jour et nuit, garantissant une belle maturité aromatique et une acidité naturelle. Si la région est historique dans la production de vins rouges charpentés, sa tradition de blancs frais s’étend aujourd’hui grâce à des vignerons dynamiques qui misent sur la fraîcheur et l’expression du terroir.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, tels que des coquillages, des poissons grillés ou une salade de poulpe à l’huile d’olive, inspirée des spécialités abruzzaises. Il saura aussi mettre en valeur des fromages frais ou des plats de pâtes aux légumes de saison, sans oublier les fameux arrosticini — bien que ces brochettes soient généralement associées aux rouges, leur simplicité peut s’accorder à la vivacité d’un blanc frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez une dégustation à une température de service comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes, le tout dans un verre à pied élancé pour mieux concentrer les nuances. Une belle occasion de découvrir le visage lumineux des blancs des Abruzzes.