Vins Cerasuolo d’Abruzzo Frentana - Vivi Luna - 2023

Avis Viniou

Le Cerasuolo d’Abruzzo DOC « Vivi Luna » 2023 du domaine Frentana est un vin rosé sec issu principalement du cépage Montepulciano, qui caractérise cette appellation emblématique des Abruzzes. La cuvée présente une robe d’un rose cerise vif, reflet de la macération courte mais intensive de ce cépage doté d’une peau naturellement pigmentée. Le millésime 2023, marqué par des notes fruitées et une vive fraîcheur, offre un rosé élégant aux arômes de fraise des bois, de cerise croquante et de grenade, relevés par une pointe florale. La vinification met en valeur la pureté du fruit et la finesse de la structure : pressurage doux, fermentation à basse température et élevage en cuves inox pour préserver l’expression naturelle du terroir.

La région des Abruzzes, s’étendant entre Adriatique et Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des brises fraîches venues des montagnes. Les sols variés, mêlant calcaire, argile et sable, permettent d’exprimer pleinement la typicité du Montepulciano. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition solidement ancrée dans la culture locale. Le Cerasuolo d’Abruzzo se distingue des rosés français par sa profondeur de couleur et sa structure, jouissant depuis longtemps d’une grande estime auprès des connaisseurs italiens.

Pour les accords mets-vins, ce Cerasuolo séduira par sa polyvalence. Il accompagnera à merveille des plats de la mer comme les brochettes de gambas, une salade de poulpe ou des moules marinières. Il sera également superbe sur une cuisine régionale, comme les arrosticini (brochettes d’agneau abruzzaises), des charcuteries fines ou une pizza aux légumes grillés. Sa fraîcheur fruitée s’accorde bien avec les plats estivaux, les poissons grillés et les tartes salées à la tomate.

Servez-le frais, idéalement à 10-12°C, afin de sublimer sa palette aromatique et sa bouche gourmande. A déguster dans les deux ans pour profiter de sa vivacité et de sa franchise aromatique.