Vins Cerasuolo d’Abruzzo Colle Reale - 2019

Le Colle Reale Cerasuolo d’Abruzzo 2019 est un vin rosé italien issu de l’appellation emblématique des Abruzzes, le Cerasuolo d’Abruzzo. Cette dénomination se distingue par l’élaboration de vins rosés à la robe profonde et éclatante, souvent à partir du cépage Montepulciano, typique de cette région, même si l’information n’est pas explicitement confirmée ici. Le millésime 2019, conjugué à une certification biologique, souligne une démarche respectueuse de l’environnement et une vinification attentive, ce qui se traduit généralement par une expression aromatique pure et franche, mariant de séduisantes notes de fruits rouges frais, parfois de cerise, de fraise ou de grenade, et une structure fraîche et gourmande en bouche. Ce style de rosé est reconnu pour son équilibre entre une belle vivacité et du volume, offrant à la fois fraîcheur et matière.

La région des Abruzzes, nichée entre les Apennins et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat à la fois continental et maritime, avec des écarts de température significatifs qui favorisent la fraîcheur aromatique des vins. Les sols, souvent argilo-calcaires et par endroits riches en éléments minéraux, apportent aux vins une signature singulière, oscillant entre générosité et tension. L’histoire viticole des Abruzzes est ancienne ; la région s’est fait une réputation pour la qualité de ses vins rouges, mais aussi pour ce style de rosé puissant qu’est le Cerasuolo.

Au moment des accords mets-vins, ce Cerasuolo d’Abruzzo saura merveilleusement accompagner une cuisine estivale et conviviale. Il s’accorde avec une salade de poulpe, des antipasti aux légumes grillés, des charcuteries fines, ou encore une pizza margherita. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent également de soutenir des mets régionaux comme les arrosticini (brochettes d’agneau typiques des Abruzzes) ou un risotto tomate-basilic.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, il est recommandé de déguster ce vin bien frais, autour de 10-12°C. Il gagnera à être servi dans de grands verres à vin pour permettre au bouquet de s’ouvrir, et révélera ainsi tout son charme à l’apéritif aussi bien qu’à table.