Vins Aglianico del Vulture Vigneti del Vulture - Samara - 2019

Avis Viniou

Le Vigneti del Vulture Cuvée Samara 2019, issu de l’appellation Aglianico del Vulture DOC, incarne toute la puissance et l’élégance de ce cépage emblématique du sud de l’Italie. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’Aglianico, un cépage noble souvent qualifié de « Barolo du Sud ». Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la typicité du terroir volcanique, conférant au vin des notes intenses de fruits noirs, de prune, d’épices douces, relevées par de subtiles touches fumées et minérales. En bouche, la structure tannique est solide mais soyeuse, avec une acidité bien intégrée qui promet une belle évolution au fil des années.

La Basilicate, nichée au cœur de l’Italie méridionale, est une région de contrastes, sous l’influence des massifs montagneux et bercée par un climat méditerranéen. Les vignobles de l’Aglianico s’étendent sur les pentes du Mont Vulture, un ancien volcan éteint, dont les sols riches en minéraux offrent une expression unique au vin. Ce terroir exceptionnel façonne des vins profonds, élégants et dotés d’un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’Aglianico en est devenu le porte-étendard, reconnu aujourd’hui parmi les plus grands cépages rouges italiens.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de la région, une polenta accompagnée de saucisses et cèpes, ou encore une caciotta affinée mettront parfaitement en valeur le caractère du vin. Côté cuisine traditionnelle locale, le « peperone crusco » mariné et grillé est un accord réussi, tout comme des lasagnes à la viande ou un ragoût de sanglier.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. À déguster dès à présent ou à oublier en cave encore quelques années pour une complexité accrue.