Vins Aglianico del Vulture Quarta Generazione - 2017

Avis Viniou

Le Quarta Generazione 2017 Aglianico del Vulture DOC est un vin rouge sec originaire de la Basilicate, région méconnue mais fascinante du sud de l’Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage autochtone Aglianico, souvent surnommé le « Barolo du Sud » pour son potentiel de garde et sa structure puissante. Le millésime 2017, marqué par une climatologie chaude mais équilibrée, a permis une belle maturité du raisin, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Vinifié traditionnellement et élevé avec soin, le Quarta Generazione exprime de généreux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de violette et d’épices douces, accompagnés de subtiles notes boisées issues d’un élevage maîtrisé. La bouche est dense, tannique mais racée, animée par une trame minérale typique du terroir volcanique du Vulture.

La Basilicate est une terre de contrastes, dominée par le mont Vulture, un ancien volcan éteint dont les sols riches en cendres et en minéraux contribuent à la remarquable complexité des vins locaux. Les vignes sont cultivées à des altitudes comprises entre 300 et 600 mètres, ce qui facilite une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique du cépage tout en conservant une acidité naturelle. Réputée dès l’Antiquité, la région a su préserver des méthodes artisanales et valorise le patrimoine de l’Aglianico, véritable fierté locale.

Ce vin trouvera des accords délicieux avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf aux olives noires ou des fromages affinés comme le Pecorino lucano ou le Caciocavallo. Pour une immersion dans les traditions locales, servez-le sur une salsiccia lucana grillée ou des pâtes au ragù de porc.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin au moins une heure à l’avance afin de l’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur la complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un beau potentiel de garde de cinq à dix ans supplémentaires.