Vins Aglianico del Vulture Brunilde di Menzione - 2020

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, provenant de la maison Brunilde di Menzione et issu de l’appellation Aglianico del Vulture 2020, reflète toute la typicité de ce terroir du sud de l’Italie. Il s’agit d’un rouge sec, probablement élaboré à partir du cépage Aglianico, reconnu pour sa structure tannique et sa grande capacité de garde. Issu du millésime 2020, ce vin promet déjà de la concentration, une bonne acidité et des arômes de fruits noirs bien mûrs soutenus par des notes épicées et parfois fumées, dues au terroir volcanique du Vulture. Selon les méthodes traditionnelles de vinification de la région, l’élevage se fait souvent en fût de chêne, apportant des touches boisées et des nuances de cacao ou de tabac qui viendront enrichir la palette aromatique lors de l’évolution en bouteille.

La région de Basilicate, et plus précisément la zone du Vulture, est l’un des joyaux viticoles méconnus d’Italie. Nichée au pied du Mont Vulture, un ancien volcan, la vigne y prospère sur des sols riches en cendres et en minéraux, ce qui confère généralement une belle minéralité et une complexité aux vins locaux. Le climat continental, tempéré par l’altitude, favorise une maturation lente du raisin, garantissant des vins à la fois puissants, frais et équilibrés. L’histoire viticole du Vulture remonte à l’Antiquité, et l’Aglianico, souvent surnommé la “Barolo du Sud”, est l’une des grandes variétés autochtones de la péninsule.

Pour accompagner ce vin robuste, privilégiez des plats de caractère comme l’agneau rôti aux herbes, un ragoût de bœuf ou des charcuteries italiennes affinées. Il s’accordera également très bien avec des plats typiques de la Basilicate, comme les saucisses lucaniennes ou les pâtes à la sauce ragù de gibier. Pour une expérience plus simple mais tout aussi authentique, un plateau de fromages affinés, notamment de pecorino, sublimera la structure tannique du vin.

Je vous conseille de carafer ce vin quelques heures avant le service afin de libérer toute sa richesse aromatique, et de le déguster à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également vieillir en cave plusieurs années, pour les amateurs de complexité et de notes évoluées.