Vins Non spécifié Barone Bolaro - Brutio - 2022

La cuvée Brutio 2022 du domaine Barone Bolaro incarne l’âme authentique des rouges calabrais. Issu d’un assemblage typique de la région, ce vin rouge sec laisse s’exprimer tout le potentiel du terroir méditerranéen, bien que le détail précis de ses cépages ne soit pas mentionné. On retrouve souvent dans la cuvée Brutio des cépages autochtones tels que le Gaglioppo, réputé pour sa robustesse et ses arômes de fruits mûrs, parfois accompagné d’un soupçon de Magliocco ou de Greco Nero, qui apportent structure et complexité. Les vendanges 2022, marquées par des conditions climatiques favorables, offrent un millésime frais et élégant, avec des tannins soyeux et une belle intensité aromatique. La vinification traditionnelle valorise un profil fruité, souvent agrémenté de notes épicées et de fruits noirs, tout en préservant la fraîcheur si caractéristique des vins de la Calabre.

La Calabre, située à l’extrême sud de la péninsule italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines des deux mers qui l’entourent. Les vignes, souvent plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de variations thermiques qui favorisent la maturation optimale des raisins. Région à l’histoire viticole millénaire, la Calabre a su préserver ses cépages indigènes et ses traditions, malgré une relative discrétion sur la scène internationale. Elle propose aujourd’hui des vins de caractère, puissants mais équilibrés, à l’image de cette cuvée.

Ce vin rouge sec accompagne à merveille la cuisine italienne méridionale : il s’accorde parfaitement avec des plats à base d’agneau grillé, des saucisses piquantes typiques comme la ’nduja, ou encore des aubergines parmigiana, rehaussées de sauce tomate et de fromage gratiné. Son profil épicé et fruité sublime également les fromages affinés de la région, tels que le pecorino calabrais, ou des charcuteries corsées.

Pour apprécier pleinement la cuvée Brutio 2022, je vous recommande de la servir à une température de 16-18°C, après une courte ouverture si possible, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce vin méditerranéen.