Vins Non spécifié Russo & Longo - Iachello

Le Russo & Longo Cuvée Iachello est un vin rouge sec, élaboré au cœur de la Calabre, une région du sud de l’Italie au riche patrimoine viticole. Bien que non millésimé, ce vin exprime le savoir-faire de la maison Russo & Longo, qui assemble différents cépages autochtones pour créer une cuvée équilibrée et authentique. La vinification suit les méthodes traditionnelles : fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, puis un élevage qui laisse s’exprimer la typicité du terroir calabrais.

La Calabre est une région baignée par la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne, au climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, compensés par la brise marine. Les sols y sont variés, souvent composés d’argile, de sable et de calcaire ; ils apportent tension et caractère aux vins produits ici. Fortement influencée par plusieurs civilisations, la Calabre a su préserver des cépages indigènes comme le Gaglioppo ou le Magliocco, qui peuvent entrer dans l’assemblage des vins locaux. Cette région longtemps discrète sur la scène internationale connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la qualité de ses vins rouges, charnus et généreux.

La Cuvée Iachello, avec sa robe rubis profond, offre au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices et une pointe de réglisse. En bouche, la structure est souple mais bien présente, soutenue par une belle fraîcheur. Ce vin s’accordera à merveille avec la gastronomie calabraise : pensez à une ‘nduja légèrement épicée sur du pain grillé, des pâtes à la sauce tomate relevée ou un agneau rôti aux herbes sauvages. Il se mariera aussi élégamment avec des fromages affinés aux saveurs prononcées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant service afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement sa texture soyeuse.