Vins Fiano di Avellino Mastroberardino - Fiano di Avellino - 2023

Avis Viniou

Le Fiano di Avellino 2023 de Mastroberardino est un vin blanc sec issu de la région viticole de Campanie, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Fiano, une variété autochtone réputée pour ses riches arômes floraux et fruités, souvent agrémentés de notes de noisette et de miel avec l'âge. En 2023, ce millésime présente une fraîcheur prometteuse, caractéristique des vins jeunes. Campanie offre un terroir unique, avec ses sols volcaniques riches en minéraux et un climat méditerranéen modéré, influençant directement le profil aromatique du vin. Mastroberardino, un domaine emblématique de la région, a une riche histoire qui remonte au XVIIIe siècle et est reconnu pour son engagement envers la préservation et l'innovation des cépages locaux.

Pour sublimer ce Fiano di Avellino, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un risotto aux fruits de mer ou aux asperges serait idéal, tout comme un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive et au citron. Les fromages de chèvre frais, légèrement affinés, créent également une harmonie plaisante. Pour une expérience authentique, explorez des accords régionaux comme les spaghetti alle vongole, une spécialité de la cuisine napolitaine.

Lors de la dégustation, servez ce Fiano di Avellino à une température autour de 10 à 12°C pour révéler sa fraîcheur et sa vivacité. Aérez légèrement en carafe pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Tout d'abord, observez une robe cristalline aux reflets dorés. Le nez offre une explosion d'arômes floraux et d'agrumes délicats. En bouche, savourez sa texture équilibrée et sa finale persistante, qui laissent entrevoir de subtiles notes de miel.