Vins Greco di Tufo Cantine Di Marzo - Griolamo - 2010

Avis Viniou

Le Cantine Di Marzo Cuvée Griolamo 2010 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Greco di Tufo DOC, située en Campanie, au sud de l’Italie. Bien que le Greco di Tufo soit traditionnellement associé à des vins blancs, cette cuvée confidentielle élaborée par le domaine Di Marzo constitue une interprétation originale, probablement composée à partir de cépages autochtones rouges tels que l’Aglianico ou le Piedirosso, ceux-ci s’exprimant remarquablement sur le terroir volcanique de la région. Le millésime 2010 offre généralement une belle structure, marquée par une maturité du fruit et une évolution subtile, surtout après plus d’une décennie de garde. La vinification, orientée vers l’expression du terroir, donne au vin profondeur et complexité, tout en conservant de la vivacité.

La Campanie est une région vinicole à l’histoire millénaire, bénie d’un climat méditerranéen aux influences continentales dans les zones intérieures. Les coteaux de la province d’Avellino, où se trouve Tufo, bénéficient de l’altitude et des sols volcaniques riches en minéraux, facteurs essentiels pour l’équilibre et la tension de leurs vins, qu’ils soient blancs ou rouges. Cette zone a su préserver l’identité de ses cépages ancestraux, et son héritage viticole remonte à l’Antiquité, avec une réputation qui perdure dans la qualité de ses crus contemporains.

Ce vin rouge d’expression régionale s’accordera parfaitement avec la cuisine napolitaine et méridionale. Je vous recommande de le servir sur des plats comme l’agneau rôti aux herbes, un ragù napolitain mijoté, ou encore une parmigiana d’aubergines. Les viandes grillées, les volailles parfumées ainsi que les fromages affinés de brebis ou de bufflonne seront aussi de belles associations, soulignant la structure et la générosité du vin.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est préférable de déboucher ce vin à une température de 16-18°C. Après un léger passage en carafe, il révélera la finesse de ses arômes et la subtilité de ses tanins, témoignant de la richesse du terroir de la Campanie et du savoir-faire du domaine Di Marzo.