Vins Falanghina del Sannio La Guardiense - 2022

Le La Guardiense Falanghina del Sannio 2022 est un vin blanc sec originaire de la Campanie, dans le sud de l’Italie, une région réputée pour la richesse de son patrimoine viticole. Comme son nom l’indique, ce vin est élaboré à partir du cépage Falanghina, longtemps discret mais désormais emblématique de la région. Sa jeunesse (millésime 2022) se traduit généralement par une belle fraîcheur aromatique, mettant l’accent sur des notes fruitées (poire, pomme, agrumes) et souvent quelques touches florales ou minérales selon les conditions du terroir. Les méthodes de vinification modernes veillent habituellement à préserver la pureté du fruit et la vivacité, sans recours appuyé au bois, afin de garantir toute la typicité de la Falanghina.

La Campanie, terre ancestrale de la vigne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, surtout dans la zone du Sannio, qui offre une alternance de journées chaudes et de nuits plus fraîches. Les sols, composés de tuf volcanique, d’argiles ou de calcaires, participent à la générosité et à l’élégance des vins produits sur ces coteaux. La région s’enorgueillit d’une longue histoire viti-vinicole remontant à l’Antiquité romaine, où les vins campaniens étaient parmi les plus prisés du monde méditerranéen.

Ce Falanghina sec s’accordera à merveille avec les spécialités de la mer : carpaccio de poisson, fruits de mer, moules marinières ou linguine aux palourdes. Il sublimera également des plats locaux comme la mozzarella di bufala sur un lit de tomates ou une insalata di mare. Sa fraîcheur et ses notes acidulées peuvent aussi offrir un bel équilibre avec des préparations végétariennes ou des fromages frais.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa belle tension minérale. Vous pourrez ainsi profiter au mieux de toute l’expression du terroir de Sannio et du savoir-faire de La Guardiense.