Vins Irpinia Nativ - Anniversary - 2019

Le Nativ Irpinia Cuvée Anniversary 2019 se présente comme un vin rouge sec illustrant l’élégance des terroirs de Campanie. Élevé dans la région d’Irpinia, ce vin profite de conditions climatiques idéales, marquées par une influence montagneuse et une exposition modérée qui confère aux raisins une belle maturité et une fraîcheur préservée. Même si les cépages ne sont pas explicitement précisés, la région est réputée pour des assemblages à base d’Aglianico, parfois enrichis de variétés locales ou internationales. On peut alors s’attendre à un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de subtiles notes boisées selon le mode d’élevage choisi par le domaine Nativ.

Campanie, et plus particulièrement l’appellation Irpinia, bénéficie d’un patrimoine viticole parmi les plus anciens d’Italie. Les sols volcaniques riches, alliés à un climat tempéré, offrent un terrain de jeu raffiné pour l’expression des rouges charpentés, structurés mais élégants, issus de vieilles vignes souvent plantées à flanc de colline. Cette région, longtemps éclipsée par d’autres vignobles italiens, séduit aujourd’hui les amateurs en quête d’authenticité et de typicité grâce à son histoire millénaire et sa passion pour la mise en valeur des cépages autochtones.

Ce style de vin s’accorde parfaitement avec des mets généreux. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, mais aussi les spécialités du sud de l’Italie telles que la parmigiana d’aubergines ou les pâtes au ragù napolitain raviront les palais. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino irpino, renforceront la structure tannique du vin tout en soulignant sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de laisser pleinement s’ouvrir sa palette aromatique et d’apprécier l’équilibre entre concentration et fraîcheur caractéristique des rouges d’Irpinia. Pensez à le carafer une heure avant le service pour apprécier toute sa complexité.