Avis Viniou
Le vin de la maison Lapilli, millésime 2023, est un rouge de la région de la Campanie, en Italie. Même si l'assemblage n'est pas précisé, la région est réputée pour ses cépages autochtones comme l'Aglianico, le Piedirosso ou encore le Taurasi, qui pourraient bien composer ce vin. Ces cépages sont appréciés pour leur capacité à produire des rouges riches et structurés, souvent dotés de notes de fruits noirs, d'épices et parfois de nuances terreuses. La vinification étant restée discrète, on peut supposer qu’elle vise à préserver l'authenticité et l'expression naturelle des raisins.
La Campanie, située dans le sud de l'Italie, bénéficie de conditions climatiques idéales pour la viticulture, avec un ensoleillement généreux et des influences maritimes qui tempèrent les longues journées chaudes. Les sols volcaniques, riches en minéraux, notamment issus des cendres du Vésuve, ajoutent une complexité et une élégance supplémentaires aux vins de la région. Historiquement, la Campanie est une des plus anciennes régions viticoles d'Italie, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, apportant une richesse historique et culturelle à ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge de Campanie, envisagez des plats italiens classiques comme une pizza au four à bois, garnie de viande et de fromage. Les pâtes aux sauces à base de tomate, comme les pâtes alla puttanesca, constitueront également un excellent choix. Si vous préférez des mets de la région, des plats comme la parmigiana di melanzane (aubergines à la parmesane) ou un ragù napolitain relèveront parfaitement ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en conservant une structure harmonieuse. Avant de le consommer, n’hésitez pas à le laisser aérer légèrement pour révéler toutes ses subtilités.
