Avis Viniou
Le vin rouge Cuvée Taurasini 2017 de La Molara provient de la région ensoleillée de Campanie, située dans le sud de l'Italie. Élaboré à partir de cépages indigènes, principalement l'Aglianico, ce vin est réputé pour sa robustesse et sa complexité. Le millésime 2017 est le résultat d'une année aux conditions climatiques plutôt équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Campanie, avec ses sols volcaniques riches en minéraux, confère à ce vin une typicité et une profondeur particulières. La vinification soignée de La Molara préserve l'authenticité et le potentiel de garde de ce vin, tout en mettant en avant ses arômes épicés et fruités.
La Campanie, avec son climat méditerranéen, bénéficie de hivers doux et d'étés chauds et secs, favorisant la culture de la vigne. Cette région a une tradition viticole séculaire, remontant à la colonisation grecque. Les sols volcaniques issus du Vésuve et du Monte Somma apportent aux cépages locaux une minéralité unique, renforçant le caractère des vins produits ici.
Pour accompagner ce vin rouge corsé, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera élégamment avec un agneau rôti ou un ragoût de bœuf mijoté aux herbes. Les charcuteries italiennes, comme un salame Napoli, ou bien des mets traditionnels de la région, tels que le parmigiana di melanzane, se révéleront également être de bons compagnons. Un fromage affiné, tel qu'un pecorino, sublimera également ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Taurasini 2017, dégustez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de laisser place à une texture onctueuse en bouche. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute son intensité.
