Vins Colli Bolognesi Tenuta Santacroce - 2019

Le Tenuta Santacroce 2019, en appellation Colli Bolognesi, révèle le charme d’un rouge sec typique de l’Émilie-Romagne, une région renommée pour ses vins généreux et gourmands. Les cépages précis utilisés pour ce vin ne sont pas spécifiquement mentionnés, mais dans cette appellation, on retrouve fréquemment des assemblages à base de Barbera, Merlot ou Cabernet Sauvignon, voire un peu de Pignoletto noir. Ce millésime 2019, récolté après un été chaud, peut s’attendre à une jolie maturité des raisins, traduite par une belle concentration aromatique, un fruité mûr et des tanins bien fondus grâce à un élevage maîtrisé en cuve ou en fût, selon les pratiques de la Tenuta Santacroce. Il s’agit donc probablement d’un vin au caractère harmonieux, alliant fraîcheur, structure et rondeur.

La région des Colli Bolognesi, au cœur de l’Émilie-Romagne, bénéficie d’un climat continental tempéré, où l’influence des Apennins se ressent par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols variés, constitués d’argiles, de calcaires et de sables, permettent une expression diversifiée et élégante des vins. Cette zone viticole, qui entoure la ville de Bologne, est riche d’une longue tradition, associant culture du vin et gastronomie locale. Les vins rouges des Colli Bolognesi offrent ainsi une belle typicité et un certain esprit de convivialité.

Ce vin rouge sec s’accordera à merveille avec la cuisine locale : pensez à des lasagnes à la bolognaise, une tagliata de bœuf, ou un ragoût de veau relevé de parmesan, dont il accompagnera la richesse et la profondeur. Il saura également sublimer des charcuteries typiques de la région, comme la mortadelle ou le prosciutto di Parma. Pour une approche plus universelle, un plateau de fromages affinés ou des plats mijotés feront également un bel écho à son profil.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce Colli Bolognesi rouge entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances. Il pourra se conserver encore quelques années en cave si vous souhaitez explorer son évolution.