Vins Effervescent Lambrusco Medici Ermete - Arte e Concerto - 2024

Avis Viniou

La cuvée Arte e Concerto 2024 du domaine Medici Ermete est un Lambrusco DOC effervescent, rouge et élaboré en version brut. Ce vin se distingue par sa robe rubis intense, ses bulles fines et persistantes, ainsi qu’un nez où dominent la cerise noire, la mûre et de délicates notes florales. La bouche est vive, croquante, avec une fraîcheur typique et un fruité gourmand, tout en étant structurée grâce à la légère amertume de l’assemblage. La méthode de vinification en cuve close (méthode Charmat) préserve la pureté aromatique des cépages indigènes du Lambrusco, offrant une mousse abondante et une expression très authentique, sur le fil entre plaisir immédiat et caractère.

Le Lambrusco trouve ses racines en Émilie-Romagne, une région d’Italie du Nord célèbre autant pour sa gastronomie que ses vins populaires. Les sols sont variés, mêlant argile, limon et sable, favorisant l’expression franche et gourmande de la vigne. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés chauds, donne des raisins parfaitement mûrs et aromatiques, tout en conservant une belle acidité. La longue histoire viticole de la région s’entremêle à celle de la ville de Modène et Parme, berceaux du Lambrusco depuis l’Antiquité.

Ce Lambrusco brut effervescent s’accorde merveilleusement avec la charcuterie de la région, comme la mortadelle, le jambon de Parme ou le salame Felino. Sa fraîcheur et son pétillant en font un partenaire idéal pour les plats riches de l’Émilie-Romagne, lasagnes à la bolognaise, tortellini à la viande ou encore des pizzas généreusement garnies. Pour une touche sucrée-salée, il accompagne aussi bien le parmesan affiné qu’une simple tarte aux fruits rouges.

Je vous conseille de servir cette cuvée bien fraîche, à une température de 8-10°C. Privilégiez un verre tulipe pour apprécier le bouquet aromatique, et buvez-la dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son intensité fruitée.