Vins Lambrusco Bellavita

Ce Lambrusco rosé sec du domaine Bellavita, proposé sans indication de millésime, se présente dans sa version la plus conviviale et rafraîchissante. Le Lambrusco, vin emblématique de l’Émilie-Romagne, se distingue par sa robe lumineuse aux reflets roses, sa palette de fruits rouges croquants et ses fines bulles, alliant vivacité et délicatesse. La fermentation naturelle en cuve close est généralement privilégiée pour préserver la fraîcheur aromatique et exalter la légère effervescence caractéristique du style. En bouche, l’on retrouve souvent une agréable tension, des arômes de fraise, de groseille ou de cerise, une acidité désaltérante et des saveurs franches, sans sucrosité marquée puisque c’est une version sec.

La région d’Émilie-Romagne, située dans le nord de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturité optimale des raisins et des vins expressifs. Les sols riches de la plaine du Pô, mêlant argile, limon et sable, confèrent aux vins une vibrante fraîcheur et une finesse de texture. Berceau des grandes spécialités gastronomiques italiennes, l’Émilie-Romagne célèbre depuis des siècles ses vins pétillants, associés à la joie de vivre et à une convivialité sans égale.

Pour les accords mets-vins, ce Lambrusco rosé sec s’appréciera en toute simplicité, dès l’apéritif, avec des charcuteries italiennes telles que mortadelle, prosciutto di Parma ou encore un assortiment d’antipasti. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux comme la pizza, les tortellini à la ricotta ou une salade de pâtes fraîche. Sa vivacité le rend aussi adapté à des plats épicés ou des cuisines du monde, comme un ceviche ou des sushis, qu’il rafraîchira par sa légèreté perlante.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lambrusco rosé sec frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter de la vivacité de ses bulles, dans une flûte ou un verre légèrement évasé, afin de libérer toute la gourmandise de ses arômes fruités.