Vins Effervescent Lambrusco Cavicchioli & Figli - Retro Party - 1928

Le Cavicchioli & Figli Cuvée Retro Party rosé, issu de l’appellation Lambrusco en Emilie-Romagne, incarne le style festif et accessible qui a fait la réputation de cette région italienne. Il s’agit d’un vin effervescent, doux et délicat, à la robe rosée brillante et aux bulles fines. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, les Lambrusco rosés sont traditionnellement élaborés à partir de différentes variétés locales du cépage Lambrusco, parfois accompagnées d’autres cépages rouges régionaux pour apporter fraîcheur et légèreté. La vinification privilégie la fermentation en cuve close (méthode Charmat) afin de préserver le fruit croquant et d’obtenir une effervescence joyeuse qui caractérise ces vins.

L’Emilie-Romagne est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie, s’étendant entre la plaine du Pô et les Apennins. Son climat tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle vivacité. Les sols fertiles et variés, majoritairement argilo-limoneux, contribuent à la générosité et à la gourmandise des vins de la région. Le Lambrusco est intimement lié à l’histoire gastronomique émilienne, grâce à son caractère convivial et sa capacité à s’associer aux nombreux mets locaux.

Ce Lambrusco rosé doux est idéal pour accompagner des plats sucrés-salés ou légèrement épicés. Il se marie parfaitement avec une charcuterie de Parme, une salade d’été aux fruits, ou encore un melon-jambon. En fin de repas, il fera merveille avec une tarte aux fraises, des biscuits à l’amande ou une pannacotta aux petits fruits rouges. Son effervescence et sa douceur en font aussi un compagnon de choix pour les apéritifs festifs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 6 et 8°C. Vous apprécierez alors toute la fraîcheur de ses arômes fruités ainsi que la finesse de sa mousse, idéale pour des instants gourmands placés sous le signe du partage.