Vins Reggiano Viticoltori in Avio - Gli Aromatici - 2024

Avis Viniou

La cuvée Gli Aromatici 2024 des Viticoltori in Avio, sous l’appellation Reggiano DOC, est un vin blanc sec italien qui incarne la fraîcheur et le caractère aromatique propres à cette région d’Émilie-Romagne. Bien que le détail des cépages de la cuvée Gli Aromatici ne soit pas précisé, il est courant de retrouver dans le secteur des assemblages comprenant le Malvasia, l’Ortrugo ou encore le Trebbiano, reconnus pour leur capacité à exprimer des arômes fruités et floraux. Vinifié dans un style sec, ce vin révèle un nez élégant, mêlant notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, le tout soutenu par une belle vivacité en bouche et une finale délicatement suave.

La région d’Émilie-Romagne, située entre le Pô au nord et les Apennins au sud, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes qui assurent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant argile, sable et alluvions, confèrent aux vins de la diversité et un bel équilibre. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et Reggiano DOC est aujourd’hui reconnue pour la typicité de ses vins légers, aromatiques et fraîchement fruités, parfaitement adaptés à la gastronomie locale.

Ce vin blanc sec, par son profil aromatique et sa fraîcheur, se marie idéalement avec des antipasti à base de légumes, des poissons grillés ou préparés en carpaccio, ainsi que des fruits de mer. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagnera merveilleusement bien un risotto aux asperges, une salade d’herbes fraîches ou encore des pâtes au parmesan et citron. En apéritif, son croquant mettra en valeur des fromages frais ou des charcuteries italiennes peu affinées.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Reggiano DOC Gli Aromatici entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler sa palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. N’hésitez pas à le passer en carafe quelques minutes si vous souhaitez ouvrir les arômes plus délicatement. Bonne dégustation !