Vins Effervescent Reggiano Medici Ermete - I Quercioli

Avis Viniou

Le Medici Ermete Cuvée I Quercioli Rosso Sec, issu de l’appellation Reggiano DOC en Emilie-Romagne, est un vin effervescent rouge non millésimé. Elaboré à partir de cépages typiquement locaux, principalement le Lambrusco, il se distingue par sa robe rubis intense et ses bulles fines et persistantes. Cette cuvée révèle un nez séduisant de fruits rouges frais, tels que la cerise et la fraise, agrémenté parfois de notes florales et d’un léger sous-bois. Sa bouche exprime une grande fraîcheur associée à une belle vivacité, caractéristique des Lambrusco de qualité, avec une finale nette, fruitée et sèche, portée par une trame tannique discrète.

La région de l’Emilie-Romagne, cœur agricole de l’Italie, jouit d’un climat continental tempéré favorable à la culture de la vigne, alternant hivers froids et étés chauds. Le terroir des plaines de la Reggiano, composé de sols argilo-calcaires riches, donne naissance à des vins expressifs et croquants. Historiquement, cette région est reconnue pour le Lambrusco effervescent, vin populaire auprès des familles locales comme des gourmets internationaux, désireux de retrouver l’authenticité des produits émilions et romagnols. La maison Medici Ermete, vigneron réputé, perpétue l’art du Lambrusco de caractère, sec, fidèle aux exigences de l’appellation DOC.

Ce vin pétillant de caractère se marie idéalement avec la gastronomie régionale. Il exaltera les saveurs d’une assiette de charcuteries italiennes tel que le prosciutto di Parma ou le salame felino, en équilibrant le gras et le salé par sa fraîcheur. Il sera également parfait sur une pizza, une lasagne à la bolognaise ou une Parmigiana d’aubergines. Pour une expérience plus audacieuse, accompagnez-le de fromages affinés comme un Parmigiano Reggiano ou même une cuisine asiatique légèrement pimentée.

Servez ce vin bien frais entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité, ses arômes fruités et son effervescence joyeuse. Une température basse permettra de conserver le caractère sec et désaltérant, parfait pour un apéritif ou un repas convivial.