Vins Romagne Umberto Cesari - Liano - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Liano 2020 d'Umberto Cesari est un vin rouge sec originaire de la région d'Emilie-Romagne, plus précisément de l'appellation Romagna. Ce vin est une expression raffinée de son terroir, élaboré avec un assemblage harmonieux de cépages indigènes, souvent Sangiovese et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, résultant de techniques de vinification traditionnelles combinées à une modernité respectueuse du fruit. La région d'Emilie-Romagne bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, offrant des hivers doux et des étés chauds avec des sols argilo-calcaires, parfaits pour la culture des vignes. La maison Umberto Cesari, reconnue pour son excellence depuis sa fondation, incarne la tradition viticole de la Romagne avec un savoir-faire familial qui se transmet de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats typiquement italiens tels qu'un osso buco ou des pâtes à la bolognaise. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées de la Cuvée Liano se marient parfaitement avec une palette de saveurs umami et céréalières. Pour un accord plus régional, essayez ce vin avec des piadine garnies de prosciutto et de fromages locaux. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin créeront une belle harmonie avec ces mets savoureux.

Lors de la dégustation de la Cuvée Liano 2020, servez le vin à une température de 16 à 18 °C pour mettre en valeur toute sa complexité. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé afin d’oxygéner le vin et de permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge profonde, puis humez longuement pour saisir ses nuances de cerise noire, de tabac et d'épices douces. Enfin, laissez-vous captiver par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche, témoins de sa qualité exceptionnelle.