Vins Forlì Drei Donà - Magnificat - 2018

Avis Viniou

Le Drei Donà Cuvée Magnificat 2018, issu de l’appellation Forlì DOC en Emilie-Romagne, est un vin rouge sec caractérisé par une belle personnalité et un assemblage inspiré du savoir-faire italien. Cette cuvée, souvent élaborée à partir de cépages internationaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, voire le Sangiovese, se distingue par une vinification soignée alliant tradition et techniques modernes pour magnifier l’expression du fruit et la structure. Le millésime 2018 offre une maturité optimale des raisins, traduite par une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire, surmontés de subtiles notes épicées, de réglisse et de cacao, issus d’un élevage partiel en fûts de chêne.

L’Emilie-Romagne, vaste région du nord de l’Italie, est réputée pour la diversité de ses vins et la richesse de son terroir. Le Forlì, situé dans la partie orientale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, tempéré par l’influence de la mer Adriatique et adouci par les collines qui favorisent la circulation de l’air et la maturation homogène des baies. Les sols argilo-calcaires y assurent une belle concentration aromatique, apportant aux vins équilibre et élégance. L’histoire viticole locale, profondément ancrée, se conjugue avec un savoir-faire familial, tel que celui de la famille Drei Donà, qui valorise l’excellence du terroir par des vins de caractère.

Ce vin séduira par ses accords parfaits avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, un risotto aux cèpes ou encore une assiette de charcuteries fines de la région comme le jambon de Parme. Il accompagne également très bien une cuisine italienne généreuse telle que les lasagnes ou une parmigiana d’aubergines, et s’accorde merveilleusement avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cuvée Magnificat 2018 autour de 16-18°C, après une heure de carafage qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute la palette. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.