Vins Sillaro Petrucco - 2022

Avis Viniou

Le vin Petrucco 2022 Sillaro DOC est un blanc sec produit dans la région d’Émilie-Romagne en Italie, sous l’appellation Sillaro DOC. Ce domaine, réputé pour son respect des traditions locales, élabore ce vin à partir de cépages autochtones, principalement le Pignoletto ou d’autres variétés emblématiques de la région. Le millésime 2022 profite d’une année équilibrée, donnant naissance à une cuvée expressive, marquée par la fraîcheur et une belle précision aromatique. La vinification, conduite en cuve inox ou en foudre, vise à préserver les arômes primaires du raisin et la vivacité du vin, tout en révélant un profil élégant et fruité.

L’Émilie-Romagne est une région viticole au climat continental tempéré, bénéficiaire de l’influence protectrice des Apennins et de la proximité de la mer Adriatique. Les sols de la zone Sillaro se composent majoritairement d’argiles mêlées à des dépôts de calcaire, offrant à la vigne un terroir idéal pour l’expression de la minéralité et de la finesse dans les vins blancs. Si l’Émilie-Romagne est mondialement célèbre pour ses produits gastronomiques, elle s’affirme aussi par une histoire viticole ancienne, où les vins blancs secs trouvent toute leur place en accompagnement de la cuisine locale.

Avec sa fraîcheur, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, et ses subtiles notes minérales, ce vin sec s’accordera à merveille avec des antipasti à base de fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des risottos aux asperges. Il sublimera également la charcuterie locale plus douce, telle qu’une mortadelle fine, ou accompagnera des fromages frais comme la ricotta ou le squacquerone.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Petrucco Sillaro 2022 entre 8 et 10°C. Cela permettra à son bouquet aromatique de s’ouvrir progressivement et d’exprimer toute sa finesse, tout en conservant sa fraîcheur désaltérante.