Vins Non spécifié Alabri Bonazza - 2021

Avis Viniou

Le vin effervescent rouge Alabri Bonazza 2021, issu de la région d'Émilie-Romagne en Italie, se présente comme une expression moderne et festive des traditions viticoles locales. Même si le cépage précis n'est pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir du Lambrusco, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes fruités et sa belle fraîcheur. La mention "brut" indique une vinification à faible teneur en sucre résiduel, ce qui confère au vin un caractère vif, dynamique, et une bulle fine qui exalte le fruit. 2021 a été une année globalement équilibrée en Émilie-Romagne, propice à une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité nécessaire à ce style effervescent.

L'Émilie-Romagne, située entre les Apennins et la plaine du Pô, offre un climat continental tempéré par les influences maritimes de l'Adriatique. Les sols y sont riches en argile et en calcaire, ce qui favorise la production de vins colorés, aromatiques et souples. La région est depuis longtemps célèbre pour ses vins effervescents rouges, dont le Lambrusco est l’archétype, apprécié localement comme dans le monde entier. Le terroir unique et l’histoire viticole remontant à l’époque romaine font de l’Émilie-Romagne un berceau de vins combinant fraîcheur, légèreté et convivialité.

Ce vin effervescent rouge brut s’accordera très bien avec la gastronomie régionale. Il sublimera une planche de charcuteries italiennes telles que mortadelle, coppa, et jambon de Parme, ou accompagnera des plats typiques comme les lasagnes à la bolognaise ou les tortellini en sauce. Sa fraîcheur et ses bulles seront également idéales avec des pizzas traditionnelles ou une parmigiana d’aubergines, voire avec des fromages à pâte molle comme le squacquerone.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la finesse aromatique de l’Alabri Bonazza 2021, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un léger rafraîchissement mettra en valeur sa bulle ainsi que sa palette fruitée, tout en assurant une belle harmonie avec vos mets.