Vins Effervescent Non spécifié Alabri Bonazza - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Alabri Bonazza en Emilie-Romagne, millésime 2024, se présente comme un rouge effervescent de style brut. Peu courant sur le marché international, ce type de vin rappelle la tradition des Lambrusco, emblématiques de la région, même si l’assemblage n’est pas précisé ici. Vinifié pour conserver une belle fraîcheur avec une mousse fine, il propose généralement des arômes de fruits rouges croquants — fraise, cerise, groseille — relevés d’une pointe florale. Sa vinification en effervescence, probablement selon la méthode Charmat, met en valeur la vivacité du fruit et l’équilibre entre rondeur légère et acidité rafraîchissante, tout en modérant la sucrosité pour conserver le style brut.

L’Emilie-Romagne, située au nord de l’Italie, profite d’un climat continental adouci par les influences de la mer Adriatique. Les étés y sont chauds, ce qui favorise une belle maturité des raisins, tandis que les terres fertiles de la plaine du Pô et les collines argilo-calcaires apportent structure et minéralité aux vins. Berceau du Lambrusco et d’autres cépages autochtones, la région affiche une grande tradition viticole et gastronomique, fière de ses vins rouges pétillants légers, parfaits pour accompagner les tables conviviales et festives.

Ce vin effervescent brut rouge sera une véritable révélation en accompagnement de charcuteries italiennes, telles que la mortadelle de Bologne ou le jambon de Parme, mais aussi avec une cuisine régionale riche comme les lasagnes à la bolognaise ou une pizza garnie d’ingrédients savoureux. Il fera également merveille sur des plats plus légers, tels qu’une salade de roquette et parmesan, ou même un poisson grillé relevé de quelques herbes méditerranéennes.

Pour en tirer le meilleur, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité naturelle et d’exalter ses arômes fruités tout en soutenant sa délicate effervescence. Préférez de grands verres tulipe pour mettre en valeur la palette aromatique et permettre aux bulles de s’épanouir avec élégance.