Vins Non spécifié Noelia Ricci - Il Sangiovese - 2022

Avis Viniou

La cuvée Il Sangiovese 2022 du domaine Noelia Ricci est un vin rouge sec issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage Sangiovese, emblématique du centre de l’Italie. Ce vin exprime toute la typicité de ce grand cépage grâce à une vinification attentive, menée dans le respect du fruit et de la fraîcheur. La vendange 2022 a été marquée par un climat chaleureux, favorisant une belle maturité du raisin, tout en maintenant une acidité équilibrée, caractéristique souhaitée pour révéler le caractère soyeux et la vivacité du Sangiovese sur ce terroir d’Émilie-Romagne.

La région d’Émilie-Romagne, située entre la plaine du Pô et les contreforts des Apennins, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et alluvions, ce qui confère une belle complexité et une typicité particulière aux vins. L’histoire viticole régionale est riche, car l’Émilie-Romagne est le berceau de nombreux classiques italiens. Les vins issus de Sangiovese y gagnent en finesse grâce à la fraîcheur nocturne qui favorise l’élaboration de rouges élégants, au toucher subtil et aux notes caractéristiques de fruits rouges, de cerise, relevées parfois d’une pointe d’épices et d’un soupçon floral.

Ce Sangiovese se mariera idéalement avec des plats traditionnels de la région comme les tagliatelles al ragù, la lasagne, ou encore une belle charcuterie italienne tel que la mortadella et le jambon de Parme. Sa vivacité en fait également un allié des viandes blanches rôties, des volailles grillées ou des légumes farcis. Pour une touche locale, tentez l’accord avec un risotto aux cèpes ou un fromage à pâte dure légèrement affiné comme le Parmigiano Reggiano.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure afin d’exprimer toute son ampleur aromatique et sa fraîcheur. Ce vin peut se boire jeune mais possédera un joli potentiel d’évolution sur quelques années supplémentaires.