Vins Non spécifié Cinque Campi - Bora Lunga - 2009

Avis Viniou

La cuvée Bora Lunga 2009 du domaine Cinque Campi est un vin blanc sec issu d’Emilie-Romagne, en Italie. Cette cuvée met en lumière un savoir-faire artisanal et une orientation vers la viticulture biologique, garantissant l’authenticité des saveurs et le respect du terroir. Si l’assemblage de cépages précis n’est pas détaillé, on peut supposer la présence de variétés autochtones de la région, telles que le Trebbiano ou la Malvasia, connues pour leur fraîcheur et leur capacité à traduire le caractère du sol. Le millésime 2009 confère à ce vin une maturité et une complexité supplémentaires, avec des notes évoluées de fruits à chair blanche, de fleurs séchées et une pointe saline caractéristique.

L’Emilie-Romagne s’étend entre les Apennins et la plaine du Pô, bénéficiant d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers modérés. Les sols varient entre argiles calcaires, limons et sables, offrant une grande diversité de profils aromatiques. Cette région, réputée pour la générosité de sa gastronomie et la richesse de ses traditions viticoles, produit des vins alliant structure, élégance et finesse, particulièrement appréciés avec des plats locaux.

La polyvalence de la cuvée Bora Lunga lui permet d’accompagner une large gamme de mets. Elle s’accordera à merveille avec un risotto aux asperges, des tortellini ricotta-épinards nappés de beurre de sauge, ou encore des fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques. Plus régionalement, elle sublimera un plateau de charcuteries fines, comme la mortadelle ou le jambon de Parme.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également lui permettre de s’ouvrir davantage et révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !