Vins Effervescent Non spécifié Valmarone

Avis Viniou

Le Valmarone Rosé Effervescent demi-sec est un vin pétillant originaire d’Italie, plus précisément de la région d’Emilie-Romagne. Sa mention « non millésimé » indique qu’il s’agit probablement d’un assemblage élaboré à partir de plusieurs années, ce qui permet au domaine de rechercher une constance dans le style. Même sans indication de cépage, il est fréquent que les rosés effervescents de cette région marient des variétés telles que le Lambrusco, l’Ancellotta ou de subtils assemblages locaux. La vinification effervescente est souvent réalisée selon la méthode Charmat, privilégiant la fraîcheur et l’expression fruitée du vin, et le style demi-sec signale une présence de sucres résiduels apportant une agréable douceur en bouche.

L’Emilie-Romagne, s’étendant des Apennins à la plaine du Pô, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant une bonne maturité du raisin tout en conservant vivacité et arômes. Les sols sont variés, alliant argiles, sables et graviers. Berceau du célèbre Lambrusco et réputée pour la générosité de sa gastronomie, cette région est l’écrin parfait pour l’élaboration de vins effervescents accessibles, sincères, pleins de gourmandise, qui accompagnent les moments conviviaux.

Ce Valmarone Rosé demi-sec s’accordera à merveille avec des plats mêlant fraîcheur et douceur. Il sublimera les antipasti italiens, notamment les charcuteries fines, la mortadelle ou le jambon de Parme, mais aussi les plats à base de poissons grillés, de salades crémeuses et de fromages à pâte molle. Pour une note régionale, mariez-le à une piadina farcie d’ingrédients locaux ou à une tarte aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, veillez à le servir frais, entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes afin de préserver la finesse de sa bulle et profitez de ses arômes fruités dès l’apéritif ou tout au long d’un repas estival. Ce vin, convivial et accessible, promet de beaux moments autour de la table.