Vins Effervescent Non spécifié Villa Cardini

Avis Viniou

Le Villa Cardini Rosé effervescent sec incarne le savoir-faire de l’Italie en matière de vins pétillants. Bien que non millésimé, ce rosé séduit par sa robe délicate aux reflets saumonés et son expression aromatique fraîche. Élaboré selon la méthode Charmat, il présente des bulles fines et persistantes, une bouche nette et expressive, portée sur des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise des bois et la cerise, relevés d’une pointe florale. Sa structure vive et sa légèreté en bouche en font un vin très accessible, parfait pour des moments conviviaux.

L’Émilie-Romagne, région d’origine de cette cuvée, est l’un des berceaux viticoles les plus connus d’Italie. Bénéficiant d’un climat tempéré grâce à la mer Adriatique, la région jongle habilement entre influences continentales et méditerranéennes. Les sols, riches et variés, alternent entre argilo-calcaires et limoneux, apportant fraîcheur et fruité aux vins, notamment dans la production de bulles. L’histoire viticole de l’Émilie-Romagne est profondément liée à la gastronomie : c’est la terre du fameux Lambrusco, du Parmesan, du vinaigre balsamique et de la charcuterie, ce qui se ressent dans l’approche généreuse et accessible des vins effervescents locaux.

Côté accords mets-vins, ce rosé effervescent sec se marie idéalement à l’apéritif, accompagné de prosciutto di Parma ou de mortadelle truffée. Il sublimera également des bruschette aux tomates fraîches, ou des salades estivales à base de melon et mozzarella di bufala. Vous pouvez également l’associer à des plats de fruits de mer accompagnés de citron, ou même oser une tarte aux fruits rouges qui prolongera la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans un verre à vin effervescent pour apprécier pleinement la vivacité de ses bulles et l’expression de ses arômes délicats. Ce vin est à boire jeune, dans les deux ans, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.