Vins Non spécifié Chiara Condello - Le Lucciole - 2017

Avis Viniou

Le Chiara Condello Cuvée Le Lucciole 2017 est un vin rouge sec originaire d’Emilie-Romagne, produit par la talentueuse vigneronne Chiara Condello. Conçu à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2017 met en valeur le caractère authentique de la vigne et du terroir grâce à un élevage soigné, souvent en fûts de chêne permettant d’affiner la structure tannique sans masquer le fruit. Les vignes y sont généralement cultivées en agriculture biologique ou raisonnée, avec une vinification douce visant à préserver l’expression pure du raisin. Le vin présente une robe rubis profond, un nez marqué par la cerise noire, la prune, de délicates notes épicées et une pointe de sous-bois. En bouche, sa fraîcheur, ses tanins élégants et sa finale persistante témoignent d’un sangiovese parfaitement maîtrisé.

L’Emilie-Romagne, située entre l’Apennin et la plaine du Pô, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent structure et finesse aux vins locaux. Terre de gastronomie, la région est réputée tant pour ses vins que pour ses produits du terroir, à l’image du parmesan, du jambon de Parme ou du vinaigre balsamique. L’histoire viticole remonte à l’époque étrusque, avec une tradition bien ancrée de respect des cépages autochtones, dont le Sangiovese reste le porte-étendard pour les rouges de la Romagne.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des accords classiques mais savoureux : un osso buco, une belle pièce de viande rouge légèrement grillée, une lasagne maison ou une côte de veau aux herbes. Les mets régionaux comme les pâtes à la sauce ragù ou un plateau de charcuteries fines et parmesan affineront la matière veloutée du vin.

Je vous conseille de servir ce Chiara Condello Cuvée Le Lucciole 2017 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute l’élégance de ce Sangiovese d’exception.